Administradora de profesión, una vez que terminó de estudiar, Paula Delannoy trabajó durante un tiempo como empleada en una reconocida empresa de la zona. Sin embargo, siempre sintió que no era lo suyo y decidió seguir su corazón.
Aprovechó que su madre llevaba ya unos años haciendo tortas que, eventualmente le ayudaba a vender en algunos cafés de la ciudad. Se dio cuenta que la pastelería le gustaba y que, además, podía ser un buen negocio. Así formalizó el emprendimiento Delannoy with Love.
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